菊正宗
投稿者:BLOGスタッフ (2010年01月10日)
今日で留11日目となります、雅の醪です。
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泡が細かくなってきたでしょ。
辺りは芳しい香りに包まれているのです。昨日よりも香りは強くなってきたでしょうか。
まだもうちょっと醗酵に日数がかかるそうです。
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創業万治二年。神戸・灘、清酒「菊正宗」の季節蔵「嘉宝蔵」のブログです。最近では珍しくなった江戸より続く伝統の「生酛造り」を行う嘉宝蔵。秋から春にかけた厳冬期に行われる酒造りの様子や住み込みで酒を醸す人達の日々を綴ります。
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