知識編　燗酒Q&A 本文

Q─電子レンジで燗をつけるとお酒がまずくなると聞いたことがあるのですが・・・。
A─	最適の温度になるようにタイマーをセットすれば、湯煎と同様のおいしい燗がつけられます。ただ湯煎では徳利が充分あたたまっていますが、電子レンジは徳利自体が温まらないため、湯煎よりも冷めやすくなります。（電子レンジを用いた燗のつけかたについては実践編をご覧ください。）

Q─「燗酒は体に良い」と聞いたことがありますが・・・。
A─	燗酒は飲むとすぐに体が温まることで分かるように酒のまわりが早く、比較的少量でほろ酔い気分になれます。また燗酒は料理に合いやすく、むしろ酒の肴を必要とすると言えます。従って食べながら飲むため、健康面でもからだに良いと思われます。

Q─温めて飲むお酒は他にどんなものがありますか？
A─	中国の老酒（ラオチュー）が良く知られています。焼酎もお湯で割る飲み方が一般的に行われていて、温めて飲まれています。洋酒ではウイスキーをお湯で割るホットウイスキーがあります。