自然の力と人の手が醸す伝承の技をご紹介します。
旨い日本酒のために生酛を貫く。
伝承「生酛」の秘密が漫画で読める!
生身の人間にしか生み出せない“押し味”を求めて―― 菊正宗が非効率的な「生酛造り」にこだわる理由