日本ではいつ頃から酒造りが始められましたか
	日本酒醸造の歴史は古く、『古事記』、『万葉集』にも多く見られるように、稲作農耕文化の始まりである弥生時代(Ｂ.Ｃ.３００〜０年−２０００年前)、中国大陸から米を原料とした酒造りの方法がもたらされました。 　室町時代には、全国的に生産されるようになりました（にごり酒から清酒が発明されたのは奈良朝時代といわれています）。 　灘では１３５０年頃から酒は造られたようですが、企業として酒造りが開始されたのは１６２０年代になってからのことです。
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