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「融米造り」や「焙炒造り」とはどのような製法ですか

　原料米の処理の方法で、蒸気を当てて米を蒸す工程において、「融米造り」では米をミキサーで潰して酵素剤を加え、加熱して溶かして使用し、「焙炒造り」では、蒸気の代わりに２２０℃から２３０℃の熱風で米を炒る方法です。