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びん詰をする際にはどのようにして詰めるのですか | ||||||
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６５℃〜７０℃の熱酒を詰めます。熱酒を詰めるのは殺菌が目的ですが、びん詰後、熱酒が冷える時にびん口の部分がバキュームされて真空に近い状態となり、空気による酸化防止となって品質保持にもたいへん有効です。 | ||||||
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Copyright(C)Kiku-Masamune Sake Brewing Co., Ltd. 1999-2009 All rights reserved. |
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びん詰をする際にはどのようにして詰めるのですか | ||||||
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６５℃〜７０℃の熱酒を詰めます。熱酒を詰めるのは殺菌が目的ですが、びん詰後、熱酒が冷える時にびん口の部分がバキュームされて真空に近い状態となり、空気による酸化防止となって品質保持にもたいへん有効です。 | ||||||
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