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「本醸造酒」とはどのようなお酒ですか | ||||||
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本醸造酒は、精米歩合70％以下の白米、米麹、醸造アルコールにより造られた日本酒です。アルコールの使用量は、アルコール（９５度）の重量が白米重量の１０％を越えない場合で、糖類を添加していないものをいいます。 〔特徴〕 少量のアルコール添加によって、芳香やコク、スッキリした後味と軽快な「のど越し」が楽しめるお酒であり、淡麗なタイプが多いのが特徴です。 〔表示〕 製造上の表示として「本仕込み」、「本造り」などの文字を用いることはできません。 |
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