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アルカリ性食品が健康に良いと言われていますが、日本酒はどうですか

　食品について酸性、アルカリ性という場合、食べた食物が吸収されて血液入った時、酸性を示すか、アルカリ性を示すかで分類されています。
　しかし、実際には酸性物質やアルカリ性物質が血液中に入っても、血液中には緩衝物質があるので、うまく受け止められて中和されるものです。

　日本酒は中性に近いので、日常摂取する食品全体から考えられると全く影響はありません。（表参照）
　たとえば、卵、肉類、マグロなどは強酸性食品であり、ワカメなどは強アルカリ性食品です。しかし、ワカメばかり食べても人間の血や肉はできません。
　酸性食品＝不健康食品、アルカリ性食品＝健康食品という考え方は全く誤ったもので、健康のためには栄養バランスが優先するものです。

酸性食品		アルカリ性食品
	酸　度		アルカリ度
卵　黄	１９.２	卵　白	３.２
チーズ	４.３	牛　乳	０.２
マグロ	１５.３	豆　腐	０.１
ウナギ	７.５	ホウレンソウ	１５.６
エ　ビ	３.２	ニンジン	６.４
豚　肉	６.２	ジャガイモ	５.４
牛　肉	５.０	シイタケ	１７.５
鶏　肉	１０.４	ワカメ	２６０.８
落花生	５.４	コ　ブ	１０.０
白　米	４.３	バナナ	８.８
パ　ン	０.６	リンゴ	３.４
ビール	１.１	ワイン	２.４
清　酒	０.５	コーヒー	１.９

　食品１００ｇの灰分を中和するのひ必要な酸またはアルカリの量かアルカリ度、酸度

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