「燗は人肌」と言われますがどういうことですか、また正式なお燗の仕方を教えて下さい
	人肌ということから体温（36.5℃）と解釈されがちですが、お燗をした徳利の底に指が触れてほんのりと温かく感じられる程度のことをいい、一番おいしいお燗の温度のことをいいます（徳利の中の酒の温度は49〜52℃）。 　正式なお燗の仕方は、お湯の中に徳利またはチロリを入れて、温度計で温度を計るのが一番です（この時、直接火にかけるのは良くありません）。 　また、八分目まで酒を入れて、酒のふくれ具合で適温を知る方法もあります。
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