帆立貝柱の木の芽焼き

●調理時間の目安：約5分（漬け時間は除く）　 ●エネルギー（1人あたり）：53kcal

4人分 ●帆立貝柱（生食用）：8個 ●木の芽：適宜 ●A(漬け汁) ： 濃口しょうゆ：大さじ3 みりん：大さじ3 酒：大さじ1

	ボウルにＡを混ぜ合わせ、帆立貝柱を約20分漬ける。 フライパンを熱し、帆立貝柱をさっと焼いて取り出す。 1の漬け汁をフライパンで、とろっとするまで煮詰め、そこへ2の貝柱を入れてからめる。 小鉢に3を盛りつけ、木の芽をのせる。

	「火を通しすぎると貝柱のおいしい汁がでてしまい、 かたくなってしまうので気をつけましょう。」

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