鮭のみぞれ煮

●調理時間の目安：約25分　 ●エネルギー（1人あたり）：199kcal

4人分 ●紅鮭：4切れ ●大根：560ｇ ●塩：少々 ●こしょう：少々 ●酒：少々 ●小麦粉：適量 ●揚げ油：適量 ●貝割れ菜：少々 ●かつおだし：2カップ ●みりん：大さじ1 ●薄口醤油：小さじ1 ●塩：小さじ1/4

	鮭は一口大に切り、塩、こしょう、酒をまぶしておく。 １に小麦粉をまぶし、からりと揚げる。 だし汁、みりん、薄口醤油、塩を煮立て、水気を絞った大根おろしを加え、一煮立ちさせる。 器に鮭を盛り、だし汁をかけて貝割れ菜を添える。