ほうれん草と明太子のぐるぐる

●調理時間の目安：約10分　 ●エネルギー（1人あたり）：134kcal

4人分 ●卵：4個 ●Ａ ： みりん：大さじ1 塩：小さじ1/4 ●明太子（小）：1腹 ●ほうれん草：60g ●しょうゆ：小さじ1 ●油：適量

	卵は溶きほぐして、Ａの調味料で味付けをする。 明太子は縦半分に切る。 ほうれん草はゆでて水気を絞り、しょうゆで下味をつける。 フライパンに油を熱し、１の1/5量を流し入れ、いったん火からおろしてほうれん草と明太子を並べて巻く。残りの卵も少しずつ流し入れて卵焼きのように焼き、食べやすい大きさに 切り分けて器に盛る。 。

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