牛肉和風ステーキ

●調理時間の目安：約15分 ●エネルギー（1人あたり）：163kcal

4人分 ●牛肉ステーキ用：200g ●Ａ ： しょうが薄切り：5g 淡口しょうゆ：大さじ2 酒：大さじ1 酢：大さじ1 ●白ねぎ：1/2本 ●生わかめ：15g ●大葉：4枚

	牛肉は塩、こしょうをふる。 フライパンを熱し、牛肉の表面にしっかりと焼き色がつくように焼き、Ａ 　　に漬け込む。 白ねぎは、白髪ねぎにし、氷水に放す。 生わかめは水で洗って塩を落とし、5分ほど水に浸けて戻した後、熱湯にサッと通し、氷水にとる。 牛肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。大葉、わかめ、白髪ねぎをあしらい、漬け汁をかける。

	本醸造酒 ★★★ 生貯蔵酒 ★★ 樽　酒 ★ 純米酒 ★ 吟醸酒 ★★