つくね・焼きとり

●調理時間の目安：約25分 ●エネルギー（1人あたり）：242kcal

4人分 つくね ●鶏ひき肉：160g ●白ねぎ：1本 ●うずらの卵：1個 ●Ａ ： みそ：大さじ1 砂糖：小さじ２ おろししょうが：適宜 焼きとり ●鶏むね肉：160g ●白ねぎ：１ 1/2本 ●塩・こしょう：適宜 ●Ｂ ： しょうゆ：大さじ2 みりん：大さじ2 酒：大さじ1 砂糖：小さじ1

	つくね 白ねぎはみじん切りにする。 ボウルに鶏ひき肉、１、うずらの卵、Ａの調味料を入れ、手でねばりが出るまで練り混ぜる。 ２を6等分し、串がまん中にくるように刺す。 フライパンを熱し、中火で表面に焼き色がつくまでじっくり焼き、皿に盛る。 焼きとり 鶏むね肉は一口大に切り、白ねぎは3cm長さに切る。 鶏むね肉と白ねぎを交互に串に刺し、軽く塩、こしょうをする。 鍋にＢの調味料を入れて火にかけ、弱火で少し煮詰めてタレを作る。 フライパンを熱し、中火で鶏肉の色が変わるまで焼き、�Bをかけてさらにタレがトロっとするまで焼き、皿に盛る。
	※ つくね・焼きとりを焼く時、火が通りにくければ アルミホイルをかぶせて焼いてください。