茄子の田楽

●調理時間の目安：約15分 ●エネルギー（1人あたり）：78kcal

4人分 ●なす：2本 ●Ａ ： 白味噌：100g 酒：大さじ2 みりん：大さじ1 すだちの皮：適宜 ●サラダ油：適宜

	Ａの材料を鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながら、もとの味噌の堅さまで練り上げる。 なすはへたを切り取って縦二つに切り、竹串で一面に穴をあける。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で3分間なすの両面を焼いて取り出す。なすに１の田楽味噌を塗ってオーブントースターで約3分間、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛りつけ、すりおろしたすだちの皮をふる。