茄子と豚肉の煮物

●調理時間の目安：約20分 ●エネルギー（1人あたり）：79kcal

4人分 ●なす：2本 ●豚薄切り肉：50g ●しょうが：10g ●Ａ ： だし：1　1/2カップ みりん：小さじ1 しょうゆ：大さじ1 塩：少々 ●青ねぎ：適量 ●サラダ油：大さじ1

	なすは食べやすい大きさに切る。豚肉は1口大に切る。しょうがはせん切りにする。 鍋に油を熱し、しょうがを入れて香りをだし、豚肉を入れて炒める。 さらになすも加えて軽く炒め、Ａを加えて煮立たせる。なすが柔らかくなるまで、弱めの中火で10分ほど煮る。 器に３を盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。