れんこんの鶏そぼろ詰め

●調理時間の目安：25分 ●エネルギー（1人あたり）：83kcal

4人分 ●れんこん：200g ●鶏ひき肉：80g ●玉ねぎ：1/4個 ●塩：小さじ1/4 ●カレー粉：小さじ1/4 ●サラダ油：適宜

	れんこんは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、酢水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。 鶏ひき肉に玉ねぎを混ぜ、塩とカレー粉で味をつけて粘りが出るまで手でよく混ぜる。 水気をふいたれんこんの穴に２を詰め、小麦粉をうすくまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面に焼き色がつくように焼く。 火を弱め、ふたをして中まで火を通す。ふたを取り、再び強火にして カリッと仕上げ、器に盛る。