いかと焼き豆腐の煮物

●調理時間の目安：約30分 ●エネルギー（1人あたり）：183kcal

4人分 ●するめいか：1杯（300g） ●焼き豆腐：1丁 ●Ａ ： 酒：1/2カップ 砂糖：大さじ2 みりん：大さじ2 淡口しょうゆ：大さじ4 しょうが汁：1/2かけ分 ●Ｂ ： 水：1/2カップ 砂糖：大さじ1 淡口しょうゆ：大さじ2 ●しょうが（飾り用）：1/2かけ

	いかは内臓を取り出す。胴は5mm幅の輪切りにする。足は2本ずつ切り離し、足先を少し切り落として3〜4cm長さに切る。 焼き豆腐はさっとゆで、2cm厚さに切る。飾り用のしょうがはせん切りにする。 鍋にＡを入れて煮立て、いかを入れてさっと煮る。火を止めていかを取り出す。 ３にＢを加え、焼き豆腐を入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、落とし蓋をして約10分煮る。 いかを戻し入れ、蓋を取って2〜3分煮る。器に盛りつけ、しょうがを飾る。
	本醸造酒 ★★★★ 生貯蔵酒 ★★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★ 吟醸酒 ★★★