鮭の酒粕風味焼き

●調理時間の目安：約20分 ●エネルギー（1人あたり）：138kcal

4人分 ●生鮭：100g ●イカの塩辛：大さじ2 ●サラダ油：適量 ●酒粕：40g ●玉ねぎ：1/6個 ●ピーマン（緑）：1個 ●ピーマン（赤）：1/2個弱 ●ピーマン（黄）：1/2個弱 ●Ａ ： 生クリーム：大さじ2 マヨネーズ：大さじ2 ●こしょう：少々

	ホイルケース（7ｃｍ角くらい）4個の内側に、油を薄く塗る。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、油を薄く塗る。 酒粕は5mm角のあられ切りにし、１の天板にのせる。途中でかき混ぜながら、オーブントースターでこんがりと焼く。 生鮭は薄くそぎ切りにし、ホイルケースに並べてこしょうをふる。 イカの塩辛は包丁で軽くたたき、３の上に少しずつのせる。 玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、２の酒粕と共に、４の上に彩りよく散らす。 Ａを混ぜ合わせて絞り袋に入れ、５の上に絞り出す。 ６をオーブントースターで全体に火が通るまで焼く。
	酒粕を切る時、酒粕を冷凍庫で少し凍らせておくと切りやすい。