ごぼうの八幡巻き

●調理時間の目安：約30分 ●エネルギー（1人あたり）：118kcal

4人分 ●ごぼう：1本 ●牛薄切り肉：3枚 ●酢：適量 ●Ａ ： だし：1カップ みりん：大さじ1/2 淡口しょうゆ：大さじ１ ●Ｂ ： しょうゆ：大さじ2 砂糖：大さじ1 みりん：大さじ1/2 酒：大さじ1 ●サラダ油：適量

	ごぼうは皮をこそげ、10cm長さの割箸状に切り、酢水につけてアク抜きをする。鍋にごぼうとＡを入れて、7〜8分煮る。 牛肉を１にらせん状に巻く。 Ｂを合わせておく。 フライパンに油を熱し、２を中火で焼く。両面に焼き色がついたらＢを入れ、ふたをしてしばらく煮る。転がしながら照りよく仕上げる。 一口大に切り、器に盛りつける。