牛肉と荀の炒め物

●調理時間の目安：約15分 ●エネルギー（1人あたり）：128kcal

4人分 ●牛肉（ステーキ用）：150g ●ゆでたけのこ：100g ●木の芽：ひとつかみ ●Ａ ： 酒：大さじ1 みりん：大さじ1弱 しょうゆ：小さじ2 ●サラダ油：適量

	牛肉は一口大に切る。たけのこは3〜4cm長さの半月に切り、繊維にそって5mm厚さの薄切りにする。 木の芽は適当な大きさにちぎる。Ａをあわせておく。 フライパンに油を熱し、牛肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。全体に油が回ったらＡを加え、全体に味がからまるように炒める。 汁気がなくなってきたら、木の芽の1/2量を加え、さっと混ぜて火を止める。器に盛り付け、残りの木の芽をあしらう。
	本醸造酒 ★★★★ 生貯蔵酒 ★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★★ 吟醸酒 ★★★