いわしのかば焼き風

●調理時間の目安：約30分 ●エネルギー（1人あたり）：179kcal

4人分 ●いわし（大）：4尾 ●Ａ ： しょうゆ：大さじ3 みりん：大さじ3 砂糖：小さじ1 1/2 ●小麦粉：適量 ●サラダ油：大さじ1 ●木の芽：適量

	いわしは手開きにする。尾を切り落として縦半分に切り、背びれを除く。 Ａの調味料を合わせる。いわしに小麦粉をまぶす。 フライパンに油を熱し、いわしの皮目を下にして並べ入れる。 両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。 余分な油を拭き取り、３にＡを加える。 いわしにからめながら煮詰め、照りよく焼き上げる。 皿に盛りつけ、包丁でたたいた木の芽を散らす。
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