焼き揚げちりめん

●調理時間の目安：約15分 ●エネルギー（1人あたり）：65kcal

4人分 ●油揚げ：1枚 ●貝割れ菜：1パック ●ちりめんじゃこ：20g ●しょうゆ：適量 ●Ａ ： 酢：大さじ1 淡口しょうゆ：大さじ1 みりん：大さじ1 だし：大さじ1 ごま油：少々 ●赤唐辛子（乾燥）：1/2本

	油揚げはしょうゆを少しはけで塗り、焼き網で焼く。小口から細かく切る。 貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。 鍋にＡをあわせてサッと煮立て、さまして赤唐辛子を加える。 油揚げ・貝割れ菜を３で和え、器に盛りつける。
	本醸造酒 ★★★ 生貯蔵酒 ★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★★ 吟醸酒 ★★★