豚バラのみそ煮込み

●調理時間の目安：約30分　 ●エネルギー（1人あたり）：763kcal

4人分 ●豚バラ肉：500g ●しょうが：１かけ ●ねぎ：1/4本 ●A ： 焼酎：2カップ、水：2カップ ●赤みそ：80g ●砂糖：大さじ4

	豚バラ肉は大きめの一口大に切り、熱湯で１０分程度ゆでる。しょうがはせん切りにしておく。 鍋に豚バラ肉、しょうが、Ａを入れ、落としぶたをして、煮汁が半量になるくらいまで弱火で煮る。 ２．に赤みそと砂糖を入れて、溶きのばし、煮汁が最初の１/４量になるくらいまで、さらに弱火で煮込む。 ねぎは白髪ねぎにして、水にさらして、水気を切っておく。煮込んだ豚バラ肉の上に盛りつける。