鯛のうに焼き

●調理時間の目安：約30分　 ●エネルギー（1人あたり）：94kcal

4人分 ●鯛：160g ●A ： 練りうに：大さじ2 卵黄：1個分 みりん：小さじ1/2 塩：小さじ1/4 ●大葉：3〜4枚 ●酒：少々 ●塩：少々 ●サラダ油：適量

	鯛は皮をつけたまま、適当な大きさに切り分け、酒、塩をからめて少し置いておく。 Ａのうにを小さめの器に入れ、なめらかにのばし、卵黄を加えてさらにときのばし、残りの材料も加えてよく混ぜる。 大葉は洗ってせん切りにし、水にさらしておく。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いてクッキングペーパーなどで油を薄く塗り、皮目の方から焼く。 両面にほどよく焦げ目がついたら、皮目のほうに2.を塗りオーブンでさっと焼いて乾かす。これを２〜３回くり返して、器に盛りつけ、せん切りした大葉をのせてできあがり。