うなぎのかば焼き鍋

2人分 ●うなぎのかば焼き：1匹 ●ごぼう：200g ●かば焼きのたれ：大さじ2 ●しょうゆ：大さじ2 ●砂糖：大さじ1 ●酒：大さじ2 ●あさつき：適宜

	うなぎのかば焼きは2cm幅に切る。 ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてアク抜きをする。 かば焼きのたれに、しょうゆ、砂糖、酒を混ぜ合わす。鍋に水1/4カップを入れ、調味したたれを加え、混ぜる。 ごぼうを鍋に敷き、上にうなぎを並べ、中火にかける。 野菜が煮えたら、あさつきの斜め切りを散らす。煮詰まったときは、酒又は出し汁を入れる。 薬味はあさつきを加えて粉山椒、七味唐辛子など好みでどうぞ。