レシピNo.08-0403

鶏ささ身のウニ和え

●調理時間の目安：約12分●エネルギー（1人あたり）：約39kcal

4人分 ●鶏ささ身　：２本　 ●Ａ ： 粒ウニ　：大さじ１　 酒　：大さじ１　 ●三つ葉：２〜３本　 ●塩：適量　 ●酒：適量

	ささ身は塩と酒を加えた熱湯で３〜４分ゆでて取り出す。 冷めたら細かく裂いておく。 Ａを混ぜあわせる。三つ葉は細かく刻んでおく。　 器にささ身を盛りつけ、Ａをかけて三つ葉を散らす。
	本醸造酒 ★★★ 生貯蔵酒 ★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★ 吟醸酒 ★★