レシピNo.08-0701

もも肉のみそ風味照り焼き

●調理時間の目安：約40分●エネルギー（1人あたり）：約296kcal

4人分 ●鶏もも肉　：１枚　 ●にんじん　　：１/２本　 ●里芋：１０個　 ●れんこん：１００ｇ　 ●Ａ ： のり佃煮　：大さじ１　 練りからし　：小さじ１/４　 ●水：１/２カップ　 ●サラダ油：大さじ１強　 ●七味唐辛子：少々

	鶏肉は１枚を６つに切る。にんじんとれんこんは皮をむき、長さ５〜６ｃｍの棒状に切って、水につけてパリッとさせる。 フライパンを熱してサラダ油大さじ１/２を入れ、里芋、にんじん、れんこんを中火で炒めてしんなりしたら１度取り出す。 サラダ油大さじ１弱を足し、鶏肉の皮を下にして入れ、強火でこんがりと焼き色をつけて裏返し、弱火にして５〜６分焼き火を通す。 余分な油をペーパータオルでふき取り、Ａと水を合わせて注ぎ、強火にして煮立ったら野菜を戻してさらに全体にからめる。 器に盛りつけ好みで七味唐辛子をふる。
	本醸造酒 ★★★ 生貯蔵酒 ★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★ 吟醸酒 ★★★   本醸造さけパック 720ml詰 上撰 777円