レシピNo.08-1104

三つ葉と小柱のあえもの

●調理時間の目安：約10分●エネルギー（1人あたり）：約 50kcal

4人分 ●三つ葉　：２束 ●小柱 　　：130 g　 ●Ａ　: 練り辛子　　　：小さじ1/3　 淡口しょうゆ　：大さじ２　 酒　　　　　 　 ：小さじ１/２　 砂糖　　　　　 ：少々 ●塩 ：適量

	三つ葉はさっと塩ゆでし、水にとって冷ます。水気を絞り、２〜３　ｃｍ長さに切る。 小柱は熱湯でさっとゆで、水気をよく切る。 Ａの調味料とあわせる。　 食べる直前に三つ葉と小柱をＡであえ、器に盛りつける。 ※辛子の量は好みで加減してください。
	本醸造酒 ★★★ 生貯蔵酒 ★★★ 樽　酒 ★★★ 純米酒 ★★★ 吟醸酒 ★★