さばとわけめの酢の物

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レシピNo.08-1204

さばとわかめの酢の物

●調理時間の目安：約15分●エネルギー（1人あたり）：約　57kcal

4人分

●さば（きり身）　　　：１切れ　
●わかめ（乾燥）　　：３ｇ　
●白すりごま 　　　　：適宜
●しょうが　　　　　　：１/２かけ

●Ａ：酢　　　　　　　　　：大さじ４
だし　　　　　　　　：大さじ２
淡口しょうゆ　　　：小さじ２砂糖　　　　　　　：小さじ１　
塩　　　　　　　：小さじ１/４

さばは、アルミホイルの上で塩と酒を振り、包んでオーブントースターに７～８分入れ、酒蒸しのようにする。
かめは戻して、水気をしっかり絞り、ざく切りにしておく。しょうがは針しょうがにする。
①のさばを食べやすく手でほぐして、②のわかめと混ぜ、食べる直前にAとあえる。
器に盛り付け、ごまとしょうがをのせる。

本醸造酒	★★★
生貯蔵酒	★★★
樽　酒	★★★
純米酒	★★★
吟醸酒	★★★

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