レシピNo.09-0103
すずきのホイル蒸し
●調理時間の目安：約20分●エネルギー（1人あたり）：約 126kcal
 |
 |
4人分
●すずき ：２切れ
●エリンギ ：2本
●ベーコン ：２枚
●オクラ ：2本
●大根 ：250ｇ
●ゆず ：1/4個
●ポン酢 ：大さじ４
●酒 ：大さじ２
|
|
|
 |
-
オクラは塩茹でし、冷めたら小口切りにしておく。
- 大根はすりおろし、適度に水を切り、①と和える。
- すずきは１切れを半分にし､軽く塩をふっておく。
- エリンギは長さを2等分にして手で適当な大きさに裂く。 ベーコンは１cm幅に切っておく。
- アルミホイルの上にクッキングシートを重ねて広げ、１人分ずつすずき、エリンギ、ベーコンを置いて、そぎとった柚子の皮を散らす。これを４つ作る。
- アルミホイルの端から縁を織り込んでいき、最後に残った隙間から、酒大さじ１とポン酢大さじ１ずつを注いで、同様に閉じる。
- ⑥をトースターに入れ、８分焼く。
- 包みごと皿に盛り、ホイルを開いて、大根おろしをのせ、好みでポン酢をかける。
|
|
 |
| 本醸造酒 |
★★★ |
| 生貯蔵酒 |
☆☆☆ |
| 樽 酒 |
★★★ |
| 純米酒 |
★★★ |
| 吟醸酒 |
★★★ |
|
|
|
|
