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2009年1
月のおすすめレシピ
レシピNo.09-0104
さわらのピリ辛照り焼き
●
調理時間の目安
：約35分
●
エネルギー
（1人あたり）：約 129 kcal
4人分
●
さわら ：2切れ
●
ごま油 ：大さじ１
●
大葉 ：４枚
●
Ａ
：
しょうゆ ：大さじ３
酒 ：大さじ２
みりん ：大さじ１/２
豆板醤 ：大さじ１/２
しょうが ：１/２かけ
しょうがをすりおろし、
A
を合わせておく。
さわらは一切れを半分に切り、
A
の中に２０分程度漬けておく
フライパンにごま油を熱し、②のさわらの汁気を軽く切って焼く。
火が通ったら、漬け汁をフライパンに加え、煮からめる。
大葉を敷いて盛り付ける。
本醸造酒
★★★
生貯蔵酒
★★★
樽 酒
☆☆☆
純米酒
☆☆☆
吟醸酒
★★★
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