レシピNo.09-0204
鯛の変わり揚げ

●調理時間の目安:約20分●エネルギー(1人あたり):約 142 kcal
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4人分
●鯛の切り身 :200g
●大葉 :10枚
●あられ :30g
●小麦粉 :15g
●卵白 :1個分
●塩 :少々
●すだち :1/2個
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- 鯛は骨を取って一口大に切り、塩をまぶしておく。大葉は洗って、せん切りにする。
- @に小麦粉、卵白をつけ、半分にはあられ、残り半分には大葉をまぶし、170℃
の油でカラッと揚げる。
- 器に盛りつけ、くし型に切ったスダチを添える。
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| 本醸造酒 |
★★★ |
| 生貯蔵酒 |
★★★ |
| 樽 酒 |
★★★ |
| 純米酒 |
★★★ |
| 吟醸酒 |
★★★ |
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