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レシピNo.09-0204

鯛の変わり揚げ

調理時間の目安:約20分エネルギー(1人あたり):約 142 kcal

材料

4人分
鯛の切り身 :200g 
大葉     :10枚
あられ   :30g 
小麦粉  :15g
卵白     :1個分 
塩      :少々
すだち   :1/2個

 


作り方
  1. 鯛は骨を取って一口大に切り、塩をまぶしておく。大葉は洗って、せん切りにする。
  2. @に小麦粉、卵白をつけ、半分にはあられ、残り半分には大葉をまぶし、170℃    の油でカラッと揚げる。
  3. 器に盛りつけ、くし型に切ったスダチを添える。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ★★★
樽 酒 ★★★
純米酒 ★★★
吟醸酒 ★★★
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777

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