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レシピNo.09-0301

鶏ささ身のごま焼き

調理時間の目安:約30分エネルギー(1人あたり):約 136 kcal

材料

4人分

鶏ささ身      :2本 
小麦粉       :適量
卵白          :1個分
いりごま(白)    :大さじ4 
いりごま(黒)    :大さじ4
サラダ油       :適量 

塩       :小さじ1/2弱
酒        :小さじ2


 


作り方
  1. 鶏ささ身は筋を除き、1口大のそぎ切りにする。Aにつけて10分ほどおく。
  2. 汁気を拭いたささ身に、小麦粉・卵白を順につけ、半量に白ごま、残りの半量に黒ごまをつける。ごまをつけたらしばらく置き、衣をなじませる 。
  3. フライパンに油を熱し、弱火〜中火でAの両面をこんがりと焼き器に盛りつける。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ★★★
樽 酒 ☆☆☆
純米酒 ★★★
吟醸酒 ★★☆
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777

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