菊正宗 神戸・灘・菊正宗酒造株式会社

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  簡単酒肴レシピ > バックナンバー > 2009年8月のおすすめレシピ

レシピNo.09-0802

たこの唐揚げ酢味噌あえ

調理時間の目安:約20分エネルギー(1人あたり):約 93kcal

材料

4人分

ゆでだこ     :300g 
片栗粉      :適量 
大葉       :2枚
みょうが     :1個
揚げ油      :適量     

味噌   :大さじ1
砂糖   :小さじ1/2
みりん  :大さじ1/2
酢     :大さじ1


作り方
  1. たこは水気をよく拭き、一口大に切る。 片栗粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
  2. Aをよく混ぜあわせる。青じそとみょうがはせん切りにして、水にさらす。
  3. こが冷めたらAであえて、器に盛りつける。 水気を切った青じそとみょうがをのせる。
相性の良いお酒
本醸造酒 ☆☆☆
生貯蔵酒 ★★★
樽 酒 ★★★
純米酒 ☆☆☆
吟醸酒 ★★☆
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777

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