牛肉と野菜のサラダ

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レシピNo.09-1001

牛肉と野菜のサラダ

●調理時間の目安：約15分●エネルギー（1人あたり）：100kcal

4人分

●牛もも薄切り肉　：150g

　A
酒　　　　　　：小さじ1
濃口しょうゆ：小さじ1

●しし唐辛子　：1/2ﾊﾟｯｸ
●青じそ　　　：2枚
●みょうが　　：1個
●青ねぎ　　　：1本

　B

しょうが汁　　：小さじ1 1/2
レモン汁　　：大さじ1
濃口しょうゆ：大さじ1
サラダ油　　　：大さじ1

●サラダ油　　　：適量

牛肉はAで下味をつけ、しばらくおく。フライパンに油を熱してさっと焼き、冷まして１口大に切る。
しし唐辛子は縦半分に切り、種を除いてさっとゆでて水にとる。冷めたら水気を切り、細切りにする。
青じそはせん切りにし、水にさらす。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらす。青ねぎは斜め薄切りにする。
Bの材料をあわせておく。
器に牛肉、しし唐辛子、青ねぎ、みょうが、青じそを盛り付け、Bをかける。

本醸造酒	★★★
生貯蔵酒	★★★
樽　酒	★★★
純米酒	★★★
吟醸酒	★★★

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720ml詰
上撰 777円