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  簡単酒肴レシピ > バックナンバー > 2009年11月のおすすめレシピ

レシピNo.09-1103

ささみの梅がつお和え

調理時間の目安:約15分エネルギー(1人あたり): 60kcal

材料

4人分


鶏ささ身    :3本
わかめ(乾燥):5g
貝割れ菜   :1/2パック
みょうが    :2 1/2個

 A

 

梅干し    :3個
削りがつお :大さじ3
だし      :大さじ4 1/2


片栗粉    :適量
酒       :大さじ1
塩       :少々


作り方
  1. ささみは薄くそぎ切りにし、塩と酒をふりかける。片栗粉を薄くまぶして熱湯で3〜4分ゆで、水にとって冷ます。
  2. わかめは水につけて戻す。
  3. 貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。みょうがはせん切りにして水にさらす。
  4. 梅干は種を除いて包丁でたたく。Aを混ぜ合わせる。
  5. 1.2.3.の水気をきって器に盛り、4.の梅がつおをのせる。

    ※食べるときに全体を混ぜ合わせる。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ☆☆☆
樽 酒 ☆☆☆
純米酒 ☆☆☆
吟醸酒 ☆☆☆
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777

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