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レシピNo.09-1201

枝豆といかの塩炒め

●調理時間の目安：約15分●エネルギー（1人あたり）：112kcal

材料

4人分

●枝豆(さやつき)：150g
●いか(胴)　　　　：100g

　A

 

酒　　 　　　：小さじ1
塩　　　　　 ：少々


●カシューナッツ：20g
●塩　　　　　　 　：少々
●こしょう　　　　 ：少々
●サラダ油　　　 ：適量


作り方
  1. 枝豆は塩ゆでし、さやから取り出しておく。
  2. いかは5mmの格子状に切れ込みを入れ、1口大に切ってAで下味をつけておく。
  3. カシューナッツはフライパンに入れ、弱火でからいりをする。
  4. フライパンに油を熱し、いかを炒める。火が通ったらカシューナッツ、枝豆を加えて塩・こしょうをふり、さっと炒める。
※枝豆の塩ゆで
枝豆(200g)はよく洗って水気を切り、塩小さじ1をふって手でもみ込む。沸騰した湯で5〜6分ゆで、ざるにあげて冷ます。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ★★★
樽　酒 ★★☆
純米酒 ★★★
吟醸酒 ★★★
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777円

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