レシピNo.09-1204
くず鶏のごまダレ

●調理時間の目安:約20分●エネルギー(1人あたり):173kcal
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4人分
●鶏もも肉(皮なし) :200g
●大葉 :4枚
●片栗粉 :適宜
●塩 :少々
A |
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白味噌 :大さじ4
すりごま :大さじ2
酒 :大さじ2
酢 :大さじ1 1/2
砂糖 :小さじ2
淡口しょうゆ :小さじ2
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- 鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩を振り、片栗粉をまぶして軽くはたく。
- 1.を熱湯に入れてゆで、火が通ったら冷水に取り、ざるに上げて水けを切る。
- 大葉は洗ってせん切りにする。
- Aを合わせ、2.の鶏肉を入れて、よくからませる。
- 器に盛り、大葉をのせる。
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| 本醸造酒 |
★★★ |
| 生貯蔵酒 |
★★★ |
| 樽 酒 |
★★★ |
| 純米酒 |
★★★ |
| 吟醸酒 |
★★☆ |
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