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  簡単酒肴レシピ > バックナンバー > 2009年12月のおすすめレシピ

レシピNo.09-1204

くず鶏のごまダレ

調理時間の目安:約20分エネルギー(1人あたり):173kcal

材料

4人分

鶏もも肉(皮なし) :200g
大葉         :4枚
片栗粉       :適宜
塩          :少々

 A

 

白味噌     :大さじ4
すりごま    :大さじ2
酒       :大さじ2
酢       :大さじ1 1/2
砂糖     :小さじ2
淡口しょうゆ :小さじ2





作り方
  1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩を振り、片栗粉をまぶして軽くはたく。
  2. 1.を熱湯に入れてゆで、火が通ったら冷水に取り、ざるに上げて水けを切る。
  3. 大葉は洗ってせん切りにする。
  4. Aを合わせ、2.の鶏肉を入れて、よくからませる。
  5. 器に盛り、大葉をのせる。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ★★★
樽 酒 ★★★
純米酒 ★★★
吟醸酒 ★★☆
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777

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