きぬさや・しし唐のみそ炒め

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レシピNo.10-0101

きぬさや・しし唐のみそ炒め

●調理時間の目安：約15分●エネルギー（1人あたり）：103kcal

4人分

●きぬさや　　　　　：12本
●しし唐辛子　　　：16本
●豚薄切り肉　　　：100g
●青じそ　　　　　　：4枚
●ごま油　　　　　　：大さじ1

　A

酒　　　　　：大さじ1 1/2
砂糖　　　　：大さじ1
みりん　　　：大さじ1 1/2
淡口しょうゆ：大さじ1 1/2

●八丁みそ　　　　　　：大さじ1

きぬさやはななめ2等分に切る。しし唐はへたを落として縦半分に切り、種を除く。豚肉は1cm幅に切る。
青じそはせん切りにして水にさらす。
Aの調味料をあわせておく。
鍋にごま油を熱し、きぬさやをいれて中火で炒める。しんなりしてきたら、豚肉を加えてさっと炒め、Aを加えて2～3分煮る。
煮汁にみそを溶きいれて、全体に味をなじませる。器に盛り、青じそをあしらう。

本醸造酒	☆☆☆
生貯蔵酒	★★★
樽　酒	★★★
純米酒	☆☆☆
吟醸酒	★★★

樽酒
720ml詰
856円