菊正宗 神戸・灘・菊正宗酒造株式会社

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  簡単酒肴レシピ > バックナンバー > 2010年1月のおすすめレシピ

レシピNo.10-0103

豆腐ときのこのホイル焼き蒸し

調理時間の目安:約30分エネルギー(1人あたり):121kcal

材料

4人分

木綿豆腐   :1丁
しめじ      :1パック
鶏ささみ    :2本
三つ葉     :7〜8本
塩         :少々
昆布 (4X8cm):1枚
酒         :大さじ4
ポン酢      :適量



作り方
  1. 豆腐は水きりし、8等分に切る。しめじは石づきをとり、小房にわける。
  2. ささ身はそぎ切りにし、軽く塩をふる。三つ葉は4cm長さに切る。
  3. アルミホイル4枚に、それぞれ4等分に切った昆布、豆腐、しめじ、ささみの順にのせる。
  4. 酒を大さじ1ずつふってアルミホイルを包み、オーブントースターで15分ほど焼く。
  5. 皿にホイルごとのせ、ホイルを開いて三つ葉をのせる。好みでポン酢をかける。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ☆☆☆
樽 酒 ☆☆☆
純米酒 ☆☆☆
吟醸酒 ☆☆☆

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