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レシピNo.10-0202

ぶりのソテーたらこソース

●調理時間の目安：約20分●エネルギー（1人あたり）：791kcal

材料

4人分

●ぶり　　　　　　 　 ：2切れ
●青ねぎ　　　　　 　：2本

　A

 

しょうゆ　　　 ：大さじ1
酒　　　 　 　 ：大さじ1
しょうが汁　　：少々


●小麦粉　 　　　　　：適量
●ごま油　　　　　　 ：大さじ1/2

　B

 

たらこ　 　　　 ：2腹
酒　　　　　 　 ：大さじ1 1/2
しょうゆ　　　　：大さじ1



作り方
  1. 青ねぎは小口切りにしておく。ぶりは1切れを半分にし、大きければ好みの大きさに切る。
  2. Aを合わせ、ぶりをしばらく漬けておく。なじんだら、汁気を拭き、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱して、ぶりの両面を焼き、中まで火を通して器に盛る。
  4. たらこは皮をとり、Bの調味料と合わせて、ぶりを取り出したフライパンに入れ、軽く火を通してソースにする。
  5. ぶりに4.のソースをかけ、青ねぎを散らす。
相性の良いお酒
本醸造酒 ★★★
生貯蔵酒 ★★★
樽　酒 ★★★
純米酒 ☆☆☆
吟醸酒 ★★☆
 
本醸造さけパック
720ml詰
上撰 777円

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