レシピNo.10-0204
れんこんバーグ
●調理時間の目安：約20分●エネルギー（1人あたり）：188kcal
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4人分
●鶏ひき肉 ：100g
●れんこん ：200g
●卵黄 ：1個
●生しいたけ ：2枚
●ねぎ ：1/4本
●しょうが ：1かけ
A |
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マヨネーズ ：大さじ3
白味噌 ：大さじ1
練り辛子 ：小さじ1強
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●片栗粉 ：大さじ1
●大葉 ：4枚
●刻みのり ：適宜
●塩 ：少々
●ごま油 ：適宜
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- ねぎとしょうがは、みじん切り、生しいたけは石づきを取って、粗みじんにする。
- れんこんは皮をむいて、色止めに水にくぐらせてから、すりおろす。
- Aを混ぜ合わせて、辛子マヨネーズを作る。
- 鶏ひき肉に塩、卵黄を加え、粘りが出るくらいまで練る。
- 1.2.を4.に加え、片栗粉も加えてよく混ぜる。
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ごま油を塗っておく。たねを8等分にまとめて、天板の上にのせる。
- 6.を10分程度焼き、少し焦げ目がついてきたら、一旦天板を取り出し、3.のソースを塗り、さらに1分程度焼く。
- 大葉を敷いた器に盛り付け、刻みのりをのせる。
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| 本醸造酒 |
☆☆☆ |
| 生貯蔵酒 |
★★★ |
| 樽 酒 |
★★★ |
| 純米酒 |
☆☆☆ |
| 吟醸酒 |
★★☆ |
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生貯蔵酒
300ml詰
350円 |
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