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レシピNo.10-0303

じゃが芋の豚巻き煮

●調理時間の目安：約25分●エネルギー（1人あたり）：160kcal

材料

4人分

●じゃがいも 　　　　：80g
●豚薄切り肉 　　 　：150g
●しょうが　　　　　　 ：1/2かけ

　A

　

 

だし　　　　 　　：1カップ
砂糖　　　 　　 ：大さじ1
みりん 　　 　　：大さじ1
酒　　　　 　 　 ：大さじ1
濃口醤油 　 　：大さじ1




作り方
  1. じゃがいもは細いせん切りにし、水にさらす。しょうがは針しょうがにする。
  2. 豚肉を広げ、水けを切ったじゃがいもを手前において、きっちりと巻く。
  3. 鍋にAを煮立てて2.を入れる。再び煮立ったらアクを取り、火を弱めて15〜20分ほど煮る。
  4. 3.を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかけて針しょうがをあしらう。
    　 　　　
相性の良いお酒
本醸造酒 ☆☆☆
生貯蔵酒 ★★★
樽　酒 ★★★
純米酒 ☆☆☆
吟醸酒 ★★★

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