カレー風味肉じゃが

　簡単酒肴レシピ　＞　バックナンバー　＞　2010年3月のおすすめレシピ

レシピNo.10-0304

カレー風味肉じゃが

●調理時間の目安：約25分●エネルギー（1人あたり）：191kcal

4人分

●じゃがいも　　　　：250g
●豚薄切り肉　　　：120g
●玉ねぎ　　　　　　：1個
●グリーンピース　　：20g

　A
　

だし　　　　　　：300ｃｃ
砂糖　　　　　：大さじ1
酒　　　　　　：大さじ2
しょうゆ　　　：大さじ2
カレー粉　　　：小さじ2

●油　　　　　　　　　　：大さじ2

じゃがいもは、一口大に切って水にさらし、水けを切る。豚薄切り肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切る。
鍋に油大さじ2を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
だしを加えてアクをとり、Ａの調味料を加えてさっと混ぜ、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
最後にグリーンピースを入れて火を止める。

本醸造酒	★★★
生貯蔵酒	★★★
樽　酒	★★★
純米酒	★★★
吟醸酒	★☆☆