レシピNo.1380

まぐろの梅おろし

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：145kcal

材料（4人分）

まぐろ（柵）	240g
大根	400g
梅干し（大）	2個
焼き海苔	1枚
わさび	適量
サラダ油	適量

A

しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ2

作り方

1. まぐろは約1cm厚さに切り、【A】の調味料にしばらく漬ける。
2. 大根は皮をむき、おろし金でおろす。梅干しは種を除き、庖丁でたたいて梅肉を作り大根おろしと混ぜ合わせる。
3. 焼き海苔は火で軽くあぶり、もみ海苔にする。
4. よく熱したフライパンに油をひき、まぐろの両面をこんがりと焼く。焼き色がついたら【1】の漬け汁を入れてさっと味をからめる。
5. 器にまぐろを2切れづつ盛り、【2】の梅おろしとわさびをのせてもみ海苔を散らす。