樽酒  美味的秘密 “吉野杉木”的浪漫

  • 菊正宗樽酒是拥有吉野杉木清香的烈味【辛口】清酒。它富含吉野杉木清香,兼具一线喉般顺畅的口感。
  • 选用吉野杉的原因:日本吉野地区温暖多雨,令杉木不仅香气诱人而且木纹均匀,所以自古以来就是制作酒樽的最佳之选。
  • 樽酒分两大种类:一、桶装樽酒------以桶装状态上市;二、瓶装樽酒-----将酒液从酒樽中取出,瓶装后上市。
桶装酒

桶装酒用于喜庆活动举行“镜开”仪式之需,如:结婚式、剪彩、乔迁之喜等,具揭开喜庆序幕的烘托效果。容积有三种:18L、32L、72L。其中,“以稻草席包缠酒樽”称为【本荷樽装】;二、反之,【裸樽装】。

制作方法
将吉野杉材制成的酒樽,用水验其是否泄漏。然后,除去樽中水、烘干,灌装定量清酒上市。因全部工序均为纯手工制作,故为“预订生产方式”。

饮用方法
在“镜开”仪式后,用木勺盛酒,分别注入“木制四方杯”再饮用。众人共享樽中酒,可将气氛推入高潮。另外,若活动结束时樽内有余酒,建议移至其他容器以防杉木香气过浓。


逸闻趣事
从前,有很多经销“桶装酒”的餐厅,根据“桶装酒”的不同香味,产生了“桶中”和“桶底”之说。“桶中”指的是桶中的酒剩下一半左右时,其酒的杉木香味适中。桶底”指的是桶中的所剩不多时,其酒香味强烈,色调浓厚,受“日本酒通”喜爱。

瓶装樽酒



瓶装樽酒有特色的日本清酒【瓶装樽酒】----专为人们可以方便享用樽酒杉木香的乐趣而打造的产品。


制作方法
将菊正宗烈味【辛口】酒灌入四斗樽(72L),待其达到最佳口感时,取出瓶装上市。

饮用方法
最佳推荐:置冰柜冷藏后饮用。另外,依喜好亦可常温饮用,如若烫酒,建议加热至40~45℃为宜。


商品种类
商品名称
酒精度
日本酒度数
酸度
氨基酸度
纯米樽酒 720ML
13.8%
+5.0
1.7
1.3
纯米樽酒 300ML
13.8%
+5.0
1.7
1.3



甲付樽VS赤味樽
杉木材,接近表层部分呈白色,内部呈红色。杉木香主要来自红色部分。选用红白相间部分制作的酒樽称为“甲付樽”。它的外侧呈洁净的白色,而杉木香则通过内侧红色部分融入酒中。
甲付樽… 数量少,价格高。主要作为喜庆用“桶装樽酒”使用。
赤味樽… 仅用红色部分制作,用于制作“瓶装樽酒”之用。
桶

*樽酒的色调
樽酒呈浅琥珀色。这是因为酒液中除了吸收吉野杉木香外,还融入了杉木的其他天然成分,非品质问题。

※樽酒的功效
樽酒里富含的杉木清香让你心平气和,具镇定心情的功效。另外,根据最近的研究发现,“樽酒”还内含 【芳香疗法】和【中医药】中可以增进健康的有效成分。


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