キスのたまごカレー焼き

キスのたまごカレー焼き

材料

キス
4尾
適量
小麦粉
適量
☆ゆで卵
2個
☆カレー粉
小さじ1
☆ウスターソース
小さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
☆柿の種(ピーナッツ有り)
20g
クミン
適量

作り方

1
キスは腹開きに開き、塩をふって15分ほどおく。
骨は低めの油で揚げ、骨せんべいにする。
2
ゆで卵は潰し、柿の種は砕く。☆の材料を混ぜ合わせる。
3
キスの身に小麦粉をはたき、②を乗せる。
オーブントースターで約10分焼く。
4
器に盛り付け、クミンを少し振る。
①の骨せんべいを添えれば完成。

ここがポイント!

少しエスニック風な味が、辛口の菊正宗にピッタリ!仕上げのクミンが良い仕事をしています。