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THIS IS THE TRUE CRAFT GIN.
ジュニパーベリー本来の香りと
奥深い甘みのオーセンティックジン
目指した方向性
原点回帰のオーセンティックジン
世界四大スピリッツといわれるジンは
ジュニパーベリーの香りをベースとした蒸留酒です
加えるボタニカルの組み合わせで 個性を出しやすいため
ブランドの世界観を表現したり
地域の特産物を使ったりと
世界中で個性的な「クラフトジン」が作られています
そんな「クラフトジン」ブームの今だからこそ
私たちはあえて
ジュニパーベリーそのものが
主役になる「オーセンティックジン」を目指しました
ジュニパーベリーの香りを中心に
それぞれのボタニカルに由来する異なる甘みを重ね
特定のボタニカルが強く主張しないよう
全体をまろやかに調和させました
長年にわたり「飲み飽きないおいしさ」を追求してきた
菊正宗だからこそたどり着いた
オーセンティックなジンをお届けします
ほっと一息つきたい夜に 静かな部屋で
そっとあなたに寄り添うBESIDEです
＊オーセンティック(authentic)英語で｢本物の｣｢正統派の｣を意味する
特徴的な味わい
こだわり抜いて選んだ
６種類のボタニカルが織りなす
シンプルな味わい
BESIDEを構成する6種類のボタニカル。
これらを過不足なくブレンドすることで、それぞれのボタニカルが役割を発揮し、全体が調和したオーセンティックな味わいを実現しています。
01 BOTANICAL
ジュニパーベリー
華やかで穏やかな香り
02 BOTANICAL
アンジェリカ
複雑で重厚な味わい
03 BOTANICAL
コリアンダー
香り立つスパイシーな刺激
04 BOTANICAL
オレンジピール
柑橘の軽やかな甘さと
爽やかさ
05 BOTANICAL
シナモン
全体に広がる濃厚な甘さ
06 BOTANICAL
吉野杉
全体を引き締め、整える
こだわり製法
手間を惜しまない贅沢な製法で
調和とバランスを突き詰めた
オーセンティックジン
BESIDEのおいしさの秘訣は贅沢な蒸留にあります。
一般的なジンは使用するボタニカルを一度に蒸留しますが、BESIDEはボタニカルを1種類ずつ、その特性に合わせて個別に蒸留します。
この製法により自然由来ゆえの重たい香りや辛味まで取り除けるため、華やかな香りを凝縮。極上の甘さとやわらかさを実現しました。
最後に吉野杉のほんの少しの辛さを加え、甘さがありながらも引き締まった味わいに仕上げました。
SWEETNESS
甘み
奥から湧き出るような落ち着きのある洗練された甘み
SCENT
香り
すべてのボタニカルが調和した露骨さのない穏やかな香り
TEXTURE
口当たり
ボタニカル由来の辛さをカットしたやわらかな口当たり
DISTILLATION
蒸留
雑味や不快臭は大胆にカットし、良い香りだけを贅沢に濃縮
ボタニカル一つ一つに合った浸漬方法を適用し香りや旨みを最大限に
ジンの味わいを左右するのが、ベーススピリッツにボタニカルを浸漬させる時間と量。
それぞれのボタニカルを最適な条件で個別に浸漬させることで香りと味わいを最大限に引き出します。
蒸留方法や割合などを変え6種類のボタニカルから8種類の原酒を製造
ボタニカルごとに条件を変えて蒸留することで、それぞれの個性が活き「最もおいしいところ」が抽出された8種類の原酒ができあがります。
磨きあげた8種類の原酒を厳密な官能試験でブレンドしBESIDEが誕生
自然由来のボタニカルは、収穫時期や年によって味や香りに差が生まれます。
ブレンドで微調整を行うことで、品質の統一されたジンの製造が可能になるのです。
おすすめの飲み方
まずはロックでおためしを
幾重にも広がる甘みと繊細で
穏やかな香りを感じて
甘くやわらかな口当たりのBESIDEは一口目のきつさがなく、40％というアルコール度数を感じさせません。
ロックグラスの氷が溶けるにつれ、その味わいは少しずつ表情を変えます。
一口ごとに変化する香りと味を探すようにお召し上がりください。
香りが主張しすぎないので、ジントニックやマティーニ、ホットジンなどプロユースの本格カクテルベースとしても最適です。
商品について
日本酒造りの
プロフェッショナルが
丹精込めて作った
正統派クラフトジン
40% vol.
700mL
6種類のボタニカルを特性に合わせて個別に蒸留し香りと味わいを余すことなく引き出しました。
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