レシピNo.0100

揚げあじのおろし煮

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：103kcal

材料（4人分）

あじ	2尾
塩	少々
大根おろし	1/2カップ
だし汁	50cc
薄口醤油	大さじ1と1/2
みりん	大さじ1と1/2
酒	大さじ2

作り方

1. あじは3枚におろし、塩少々をふっておく。
2. 水けをふき、片身を3～4つに切り、高温の油で素揚げする。
3. だし汁、薄口醤油、みりんを煮立て、軽く水けを切った大根おろしを加え、あじを入れて一煮立ちさせ、器に盛る。